西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱市(shì)西盟佤族自治县 佤族群众(qúnzhòng)自古就有养牛的传统 牛不仅是重要的生产工具(shēngchǎngōngjù) 更是佤族饮食文化(yǐnshíwénhuà)的重要载体 当地佤族群众(qúnzhòng)创新性地 配以佤族特有的(de)麻辣调料 制成软糯(nuò)筋道、香辣可口的 当地深挖佤族传统(chuántǒng)牛皮制作工艺 并(bìng)结合现代食品加工技术 研发出了多种(duōzhǒng)口味的佤味牛皮食品 在保留(bǎoliú)传统风味的基础上 让牛皮食品(shípǐn)的口感更加筋道 随着佤味牛皮食品产业的发展(fāzhǎn) 传统(chuántǒng)的制作工艺得到了传承与创新 不仅仅是一种(yīzhǒng)传统美食 更(gèng)成为西盟县的一张特色名片 也让西盟(xīméng)县的群众在产业发展中 指导(zhǐdǎo)：中共云南省委宣传部 出品：云新闻 云报公益广告融媒体工作室(gōngzuòshì) 资料：西盟县融媒体(méitǐ)中心（欧南罕 刁弘智）